Fehér, sós, lágy, juhtejből készült sajt. Fehérjében és kalciumban gazdag, zsírtartalma 40-50 % közötti. Az elnevezése (féta = szelet) a sajt kiszerelésére utal. Salátákra, grillezett zöldségekre morzsolva fogyasztjuk.
Puha, kis lyukak vagy lyukak nélkül, kompakt tapintású, kevés vágás, bőr nélkül. Enyhén szemcsés textúrájú, omlós, nagy tömbökké formázva sós lében érlelik. Íze csípős és sós, az enyhétől az élesig terjed.
